金勾鲜蔬皮蛋汤
1、原料:金勾、黄瓜1个、皮蛋2个、豆苗。
2、调料:高汤、白胡椒粉、盐、料酒。
3、金勾用温水泡五分钟后加料酒和皮蛋隔水蒸五分钟,皮蛋晾凉剥壳,每个切成四瓣,黄瓜洗净后切成棱形片,豆苗洗净备用;
4、在汤锅中放入高汤煮开(没有高汤的,可以放清水,但需要最后多调味);
5、汤开后下入皮蛋稍煮开后,放入黄瓜稍煮,汤再开后放入豆苗煮1分钟;
6、放入金勾后煮1分钟,调入白糊椒粉、盐即可。
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