选购茉莉花茶的技巧有哪些
1、观形。一般上等的茉莉花茶所选用的茶坯,都以嫩芽的为佳。以福建的花茶为例说:条形长而饱满、白毫多、无叶者为上品;次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是低档茶的花茶,芽越少,叶居多,几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡。现在的茶叶店都会提供试泡的服务,因此大家在选购的时候,可以通过冲泡来识别茉莉花茶的品质。冲泡方法采用杯泡法,只要取茶3克,冲入约150毫升的开水中,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻其香气、观察汤色、并品尝滋味就可。
3、闻香。好的花茶,茶叶中散发出的香气应浓而不冲,香味持久,清香扑鼻,闻之无丝毫其他的异味。
4、观色。茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,如果冲泡之后是深暗泛红的,那要注意了有可能是次品。
5、尝味。品质好的花茶香气浓郁、口感柔和、不苦不涩,以没有异味的为最佳。
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