选购优质面粉的技巧有哪些
1、识水分:凡符合国家水分标准的面粉,流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。
2、观颜色:凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色,惨白或发青,则说明该产品含有化学成分的添加剂,而且用量可能超出了使用标准。
3、面筋质:水调后,面筋质含量越高,一般面粉的品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质就不一定好。
4、新鲜度:新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味。颜色发暗、发黑或有结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。
5、辨精度:符合国家标准的面粉。手感细而不腻,颗粒均匀,既不会破坏小麦的内部组织结构,使其保持固有的营养成分,又不过粗而含大量的杂质。
6、闻气味:面粉本身含有自然浓郁的麦香味,若是淡而无味或是有化学药品的味道,则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂,也有可能是采用陈粮加工而成的。
7、看价格:同一档次的面粉。在价格上的差距一般不是很大。如果你发现有些面粉的价格明显偏低,那么你就应该考虑一下,它的质量是否过关。通常情况下,价格也是判断面粉质量的一个重要因素。
8、品味道:好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头,香甜而不粘牙,更不牙碜。
0
纠错
猜你喜欢
凉州词意思王之涣
其一纵目望去,黄河渐行渐远,好像奔流在缭绕的白云中间,就在黄...文件夹属性里的存档是什么意思
属性存档是指在文件或文件夹的属性中的一种可以被用来标记的属性...桂林市区有哪些景点
桂林市区有如下景点象鼻山桂林山水的象征,仿佛一头站在江边伸鼻...中央红军长征时间
长征时间年月至年月。红军长征二万五千余里是中央红军红一方面军...diesel是什么牌子
是意大利牛仔时装品牌,由伦佐罗索在年创立,并成为意大利时尚集...新手画眼影的技巧图解
先准备好眼影盘和刷子,以三色眼影盘为例,三色眼影的画法一般采...门禁卡如果在学校使用有什么好处
本校学生可进出校园,且进出都有详细的数字记录,方便门卫管理。...50是40的百分之多少
五十除以四十等于百分之一百二十五。百分数是用百分之几表示的整...人体的内环境包括哪些
人体的内环境包括组织液血浆和淋巴等,人体内的细胞外液构成了体...哪些人物是几经挫折而成功的
海伦凯勒,年月日至年月日。世纪美国盲聋女作家教育家慈善家社会...致青春最后的结局是什么意思
张开在阮莞墓前毫无保留表达了自己爱她的心,而郑微也给阮莞带来...罗德曼拿过几次总冠军
丹尼斯罗德曼,年月日出生于美国新泽西州的特伦顿,美国职业篮球...小米好在哪了
价格便宜。相同配置的手机,小米的价格远低于其他手机。高配置。...马鞍山是哪个省
马鞍山在安徽省。马鞍山,简称马,安徽省地级市,长江三角洲中心...玉米种植时间和方法
玉米根据种植时间的不同分春天玉米和秋天玉米,春天玉米四月下旬...