吃狗肉须知:狗肉不能和什么一起吃
世界上都说中国人什么都吃,但是其实这是一种讽刺,其实我们中华料理是一门非常讲究的学问的,也许大家听说玉林狗肉节的事情,其实是最近几年才火起来的节日,狗肉是一种跟非常多食物相克的食材,你知道是哪些吗?本期健康饮食文化为你解析。
狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季节,“满城尽是狗肉香”,寒冷的冬天是吃狗肉的好时节。狗肉是冬令进补的佳品,其营养价值很高,狗肉蛋白质含量与牛肉、猪肉媲美,且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,有较高的药用价值。
狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季,我国各地均有用狗肉进补的习惯,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是温肾壮阳,轻身益气之功效。
1、狗肉不宜与生姜一起吃,要不然会引起腹疼。
2、狗肉和菱角、绿豆相克,不要一起吃,要不然会引起肚胀。
3、狗血和泥鳅相克,特别是阴虚火盛者。
4、狗肉不宜和鲤鱼一起吃,要不然可能产生有害于人体的物质。
5、狗肉不宜和大蒜一起吃。狗肉温补,大蒜熏烈,一起吃助火,容易损人,火热阳盛体质尤当忌之。
6、吃完狗肉后不宜喝茶。狗肉内含有大量蛋白质,而茶叶内鞣酸比较多,如食狗肉后马上喝茶,可以使茶叶中的鞣7、酸和狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。鞣酸蛋白有收敛作用,可以减弱肠蠕动,使代谢产生的有毒物质与致癌物质滞留于肠内被动吸收,不利于健康。
8、狗肉属于热性食物,一次不要多食。
9、凡咳嗽、感冒、发热、腹泻与阴虚火旺等非虚寒性病患病人均不适合吃用狗肉。
10、因狗肉性温,可做为冬令御寒补品食用。凡是发热动火、生痰发渴、阴虚内热、多痰多炎者慎不要食之。
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