黑枸杞泡水需要清洗吗
1、不用洗,黑枸杞含有的花青素是中水溶性色素,低温或者凉水都能分解出来,洗的话容易流失营养,所以要选那种质地比较好的,如青海格尔木野生黑枸杞,手工采摘,无污染,这样的不洗泡着喝才放心。黑枸杞泡水之前是不要清洗的,黑枸杞遇到水以后,就会很快释放出颜色来,这些颜色就就是黑枸杞里面的营养,黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞里的花青素流失,黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放是最多的,假如我们洗一下,就会把很大一部分的黑枸杞营养给清洗掉了.所以说黑枸杞泡水之前好的不要清洗。
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