黑枸杞有什么营养价值 黑枸杞食用方法
说到枸杞,人们一般都会用红枸杞来泡水、炖汤等等。而相比于红枸杞,黑枸杞含有更丰富的营养价值,有着“软黄金”的美誉。那你知道黑枸杞有什么营养价值吗?如何食用黑枸杞比较好。本期的健康饮食文化,为你解析。
黑枸杞的营养价值
黑枸杞即黑果枸杞,黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”。黑枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效,常用来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等病症。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。
黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。
《wei3吾尔药志》记载wei3吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症,民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法,并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇,兴奋大脑神经,增强免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂。
黑枸杞的食用方法
1、直接嚼食:会有淡淡的甜味,有点像平时吃的葡萄干。
2、泡水:用冷水或温水冲泡,等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。建议60度以下的温水,温度过高会破坏黑枸杞中的花青素。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜。
3、泡酒:一斤酒可放30g左右的黑枸杞,可以即泡即饮,也可储藏后再饮用,一般半个月到一个月为宜,一日2次。
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