手工凉皮怎么保存
1、夏季建议放在冰箱保存,冬季常温保存就可以。
2、冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是减少它们的繁殖。冷藏温越低,保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中,也不宜放置太久,以免影响口感,或引发变质。凉皮一般都是装在塑料袋里,保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
3、凉皮最好不要放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性,从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑的特性。搅拌易断裂,食用没有嚼劲。
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