手工牛角包制作方法
1、高筋面粉200克,酵母粉2克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,黄油20克,鸡蛋一个,鸡蛋黄一个,芝麻5克。
2、准备好所有的食材,将盐、糖、牛奶、酵母隔水搅拌融化。
3、将融化后的牛奶水放入高筋面粉里。
4、开始进行手工揉搓,可以使用摔打的方式,搜搓10分钟。
5、放入黄油继续揉面,黄油最后都会被吸收。
6、揉到可以出膜就可以了,大约花了10分钟。
7、将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
8、将发酵后的面团分成小剂子盖上保鲜膜继续2次发酵15分钟。
9、烤箱上下火180度预热10分钟。
10、将面团制作成自己喜欢的形状,放入烤箱烤15分钟即可,可以时不时观察面包的温度调整。
11、最后就可以吃着面包,喝着牛奶,享受周末的下午。
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