手工辣酱的做法
1、蒜蓉剥皮,辣椒洗后晾干,蒜蓉、辣椒分别搅碎备用,锅里倒入食用油,烧热倒入蒜蓉翻炒(最好用不粘锅,不然容易粘锅)先用大火炒再用小火,炒到有点黄色就可以,用碗装起来放凉,锅里倒入油,烧热放辣椒下去炒,炒好放凉。
2、放凉后把酱油加入蒜蓉搅拌均匀(酱油根据个人口味加入)再加入辣椒,如果不想太辣就要自己减少。调好后装入罐子放冰箱冷藏保存,放上三四天后就可以食用了。
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