昂公蒸蛋的做法
1、食材:昂公鱼1条,蛋黄1个,柠檬片少许,生姜少许。
2、用柠檬片、生姜腌制15分钟。
3、蒸锅水烧开,鱼和生姜一起上锅蒸10分钟。
4、昂公肉剔下来。
5、鸡蛋取蛋黄,打散。
6、加入蒸昂公的汁,加点水,汁水的总量是蛋黄的三倍。
7、搅拌均匀,去浮沫。
8、昂公肉放进去,盖上保鲜膜。
9、放入蒸锅,蒸10分钟即可。
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