手工年糕怎样做详细回答
将三杯圆糯米倒入盆中,清水清洗至水呈清澈,浸泡八小时左右,倒干水后,再清洗一次;将米分数次放入果汁机中,每两勺米加入适量水,米粒呈米浆状后,倒入面粉袋中,用绳绑紧袋口,用手挤压出部分水份;放到两层厚重木板中,在上层木板放置一桶水,挤压米浆,至米浆完全脱水;将脱水后的粉浆块放入大盆中,揉成碎块,加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料,再加入三杯半黄砂糖,用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀,使之变成黏稠状;倒入铺好玻璃纸的容器中,放入电锅中蒸熟,电锅的四周用湿毛巾围住,以避免蒸汽外泄,蒸一小时左右,直到筷子不沾粉,即可食用。
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