土公鸡炖猪蹄的做法
1、土公鸡、猪蹄洗净,用料酒在土公鸡和猪蹄的表面涂抹一遍,放置三十分钟备用,草菇洗净切成两半;
2、土公鸡、猪蹄放入煮锅,加水没过土公鸡和猪蹄,大火煮沸;
3、将去掉血水的土公鸡和猪蹄放入砂锅内,炒锅中加入水并没过老鸡和猪蹄,放入葱段、姜片、八角和桂皮,大火煮沸,改中火,炖三个小时;
4、打开砂锅盖,放入切好的草菇、枸杞,调入盐,再炖半个小时即可。
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