手工拉条子的做法
1、主料:北方白面,羊肉,皮芽孜(洋葱),西红柿,时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)。
2、配料:葱,姜,蒜,盐,味精,色拉油,孜然,一盆凉水。
3、首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。
4、开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。
5、锅里放油,烧至八成热,先把羊肉片下去划一下,然后捞出来。
6、将油再烧一下,下切好的西红柿翻炒,让油爆起来,放些料酒,皮牙子,放孜然,时令蔬菜。炒几下,放盐、味精调味。如果你觉得汤不够,可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
7、开始拉面,将拉好的面条过水煮熟,然后捞到盆中,可根据自己的喜好过凉水或热水,过水会使面更加的劲道,当然也可不过水直接装盘,往面上倒入做好的炒菜即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
陈情令播出一周年说说
时光荏苒,白驹过隙!转眼陈情令播出一周年了,年月日到现在的年...压声新手如何压声
新手压声步骤首先练习喊因为这样能使声音出来。然后在每次练习的...重生明星类小说
重生之我是大明星,作者向晚飞雪。重生之娱乐宗师,作者一叶风流...家养盆栽牡丹花怎么养
花盆的材料不管,一般的塑料盆就可以了,但要用一个大一点的盆子...买猪肉买哪个部位的好
里脊肉肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分,脂肪含量低,肌肉纤维细...有没有穿越清朝虐董鄂妃的小说呢
穿越清朝虐董鄂妃的小说有带个超市去清朝,作者三舍堂。庶民天下...黑白装饰画好看吗 黑白装饰画有哪些特点
家中空荡荡的白墙十分单调寂寞,不妨挂几幅装饰画来装点墙面,现...鲜柠檬片泡水的功效
柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙磷铁及维生素维生素...36d多大举例
大概就是这样一个碗碗口到,碗深度在到,大概就是这个样子了。你...八个兵字一个礼字打一成语
彬彬有礼表示个人修养和作风的道德用语,形容文雅有礼貌的样子。...今天几点立春2023 立春几点几分
年立春是年月日点分秒,农历癸卯年正月十四。打春又称立春,为二...山亭区桑村镇的圆通快递在哪
山亭区桑村镇的圆通快递在山东省枣庄市山亭区省道路西坦村卫生室...主犯的刑事责任是怎样的
共同犯罪中主犯的刑事责任是犯罪集团中的首要分子,除了对自己直...2020开工大吉的句子
开工大吉的句子你开工,我高兴,发短信,送祝福,希望你,眼光准...兰州有哪些大的物流公司
兰州苏通物流公司是经兰州市交通运输管理局审批的特许经营公路的...