手工冰激凌怎么做
1、把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄,再将蛋黄加入白糖放入碗中。
2、搅拌均匀,直到把蛋液打至成乳白色,将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中,边倒边搅拌。
3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中,煮至微开后放入容器,等其凉后放入冰箱冷冻室即可,在食用时可撒些饼干碎在上面,味道更加鲜美。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
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