蛋羹怎么做
1、主料:鸡蛋四个。
2、辅料:盐两克。
3、鲜鸡蛋四个,加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀。
4、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物。
5、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。
6、蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。
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