阿根廷人为什么喜欢吃烤肉

据报道,在世界杯的住宿中,阿根廷队为吃烤肉放弃五星级酒店,反而选择了大学宿舍,这样球员和工作人员就可以在卡塔尔品尝家乡的味道。那么阿根廷人为什么喜欢吃烤肉?下面小编带来介绍。

阿根廷人为什么喜欢吃烤肉

阿根廷人爱吃烤肉,这是从娘胎里带出来的味觉传统。不论遇上什么开心的事情,哪怕是遇到一个好天气,阿根廷人的心情马上会勾起对烤肉味觉的记忆,进而引起唾液的分泌。如果有球赛并且钟爱的球队获胜,烤肉就啤酒会是最好的庆祝,再不济路边小摊来个“丘里棒”(面包夹烤肠),也算是没有辜负自己的好心情。

阿根廷被认为是世界的“粮仓和肉库”,中部潘帕斯草原上丰沛的牧草每年贡献着数百万吨优质牛肉,“嗜肉如命”的阿根廷人只吝啬地出口其中一小部分,其余的只供国内消费。据说,一个中等收入的阿根廷四口之家每年可以吃掉一头牛,而他们烹饪牛肉的方式只有一种:碳木烤肉。

首都布宜诺斯艾利斯汇聚了阿根廷四分之一人口,是名副其实的“烤肉之都”。这里的烤肉店随处可见,一些烤肉店会招揽顾客,直接把烤肉作坊设在临街位置,来往行人透过落地的玻璃窗,看身着高乔人传统服装的师傅娴熟地翻烤着铁篦上滋滋冒油的牛肉,顿时唾液加速分泌。

对于地道的阿根廷人来说,如果条件允许,他们更愿意在自家后院来个“阿萨多”(西班牙语意为烤肉),所以无论是平房别墅,还是公寓楼房,烤肉架或铁篦子成了标准的配置。即使周末出游,他们也会带上简易烤肉架,在绿草如茵的森林里,溪水潺潺地河岸上来一顿烤肉大餐。青烟缭绕香气四溢间,孩子嬉戏,朋友漫谈,味浓情更浓。

有人说,在阿根廷吃烤肉有“文吃”和“武吃”之分。“文吃”的可以去首都最现代的马德罗港区找一家高大上的烤肉餐厅,点上一份装点得精美的巴掌大、切开仍有血水的六成熟牛排或里脊肉,伴之以有品牌有年份的红酒细嚼慢饮;“武吃”的则可以到老城区找个老店,点上一个多人份里脊、牛排、香肠、腰子和胸腺的烤肉拼盘,放开手脚大快朵颐。

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