葛根怎么做酒
1、先将葛根洗干净,然后切成块状物,放在一边,等待使用。
2、对葛根要进行消毒清理,保证将细菌全部杀死,这样才能利用。
3、准备好糯米,糯米的作用是要和葛根进行混合在一起进行发酵。
4、将糯米和葛根混合后,温度控制好,然后加入酒曲进行发酵。
5、按温度决定或闻酒香决定其发酵时间,一般在15天到25天以上就可以了。
6、最后再经粗过滤、调味、陈酿而成,最终成了美味的葛根酒了。
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