培根为什么叫培根
培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种火腿、灌肠、培根之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、 碳水化合物等元素。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
禁忌人群:
1、 脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食。
2、 老年人、胃肠溃疡患者禁食。
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