培根香煎金针菇的做法
1、准备用料。短培根、金针菇、青红椒、蚝油、生抽、食用油。
2、金针菇洗净,切到自己需要的长度,按需要的大小(直径)分成份,入开水焯三分钟,沥水备用。
3、培根取自己需要的份数,平铺在案板上,长培根可切分为两片,短培根(10厘米左右)最佳。
4、将沥过水的金针菇卷入培根中,用牙签固定,至少要卷一圈半。
5、放入平底锅小火煎一至三分钟,看自家火力大小,煎至自己喜欢的焦度。
6、金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽,洒青红椒碎丁。
7、看锅里油量的大小,如果少再添点,加热到冒烟,将热油泼在放好调料的金针菇上。
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