卤鸽子怎么做
1、原料:鸽子2只、姜葱。
2、卤料(很多香料,在市场的杂货店配的)、老卤、料酒、老抽。
3、鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用;卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开。
4、把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却;捞起鸽子,切块即可。
5、鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。
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