乳鸽煲汤怎样做
1、食材:鸽子1只、香菇七、八朵、红枣十来颗、枸杞一把、笋条看你心情、料酒三大勺、葱两根、盐看口味不详细、姜3—5片之间。
2、去腥:首先将鸽子倒入锅里旺火将它煮开,倒入几勺料酒去腥,一两分钟以后盛出,用水冲洗干净,倒入盘中加上盐入味。
3、泡开,备料:将要用到的笋条,香菇,枸杞分别装入碗中,用清水泡开,大概十到二十分钟,等待的时间里可以将姜片切好,葱段绑好,然后就静静的等。
4、加料:倒入鸽子块儿,水要漫过鸽子肉一点点,烧开后倒入葱段或者葱条,倒入预备好的姜片,等待30分钟左右。
5、放料闷炖:一个小时以后,倒入笋条和香菇,关止中火,入味,两个小时以后关到小火慢炖,煮煮汤味道更加浓,然后让咱们耐心等待。
6、倒入调味料:过了两三小时闷炖以后,就可以开始倒入调料慢慢煮进去味道了,口味可以淡一点,不过看你们个人喜好,然后自己试试鲜不鲜,最后在闷一个小时即可。
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