整个鸡的最简单做法
1、用料:童子鸡1000克、荷叶50克、小麦粉300克、五花肉150克、芽菜100克、盐、酱油、大葱、糖各15克,味精、花椒各2克姜、醋各10克,香油10克。
2、做法:童子鸡宰杀洗净,砍去脚翅,剔去腿骨,用盐、酱油、花椒、酒、姜、葱腌渍1小时。
3、五花肉、芽菜切末炒成馅。
4、面粉加清水、盐和成面泥待用。
5、生菜洗净切丝加入白糖醋味精。5将五花肉馅装入鸡腹内,再用荷叶把鸡包紧,然后用麻绳缠好最后敷上面泥入火烤,烤熟即食。
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