烤鸽子的腌制方法
材料:幼鸽,葱,姜,盐,烧叉酱,排骨酱,生抽酱油,香油,米酒,柠檬片。
1、把幼鸽清理干净沥尽水;
2、葱切段儿,姜切条;
3、取一个小盘子,把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽酱油、香油放到一起混和匀称;
4、把米酒倒在幼鸽的身上,内外抹匀,青柠檬割下来两块预留,剩余的青柠檬把汁挤在幼鸽上,然后把葱、姜、干柠檬片和调准的料汁合部倒进,内外抹匀,放进电冰箱腌渍至少4钟头,留宿最好。
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