那个路边美式鸡蛋汉堡怎么做的
原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
制法: 1、调制面糊。将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状如同稀浆糊一样,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用;
2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油,如菜籽油、花生油;
3、制作方法。待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,约占模型深度的一半,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟;
4、在另一个模型中倒入面糊,约占模型深度的一半,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
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