面疙瘩的做法

先把鸡蛋打散,圆白菜叶切成小丝或小丁,西红柿切小丁,豆腐切小丁,葱姜切丝,备用。

锅里放入适量的食用油,先煎鸡蛋,然后把所有的食材都放入锅中,加入各种调料,翻炒均匀入味到七成熟。

然后直接在炒好的食材里加入适量的水,开始烧水,直到烧开为止。

在锅未烧开前,把面粉用水搅拌成均匀的颗粒状面疙瘩,待用。

等锅烧开后,把搅拌好的面粉颗粒洒入锅中,这时候一手抓面疙瘩,一手拿筷子,边洒边搅拌均匀,直到面疙瘩洒完为止。

这时候为了让面疙瘩能更好的融入锅中的菜里,就用大勺子在仔细的搅拌,边加热边搅拌,防止面疙瘩粘在锅底上。

等烧开五分钟后关火,然后盖上锅盖静放五分钟,让面疙瘩充分的吸收汤汁。

五分钟过后,就可以盛入碗里,一份软糯可口丰盛的面疙瘩就做好了。

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