大疙瘩面汤怎么做
1、在汤碗里放上干面粉,用筷子边搅边加水。
2、搅至成小疙瘩状,且碗底没有干面粉,否则会糊汤。
3、取西红柿放在火上烤至开裂,就能轻松地撕去西红柿的皮。
4、把西红柿切成小丁,把鲜香菇清洗干净,切成小丁。
5、热锅凉油,加入西红柿丁煸炒,炒出番茄汁后,加一大汤碗水,把香菇粒、小青菜也放进去大火烧开。
6、把搅好的疙瘩边晃边撒入锅中,这样不容易粘连,烧开。
7、再细细地倒入蛋液,哪里的汤开,就往哪里倒。
8、继续大火烧开,再调入适量的盐,即可出锅了。如果想偷懒,不做菜也可以了。
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