哪个品种的紫薯最好吃
目前的紫薯品种有济紫薯1号、济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号、紫薯王、日本凌紫、群紫一号、渝紫263、徐紫薯1号、南紫薯008、浙紫薯1号、广紫薯1号等,每种紫薯的味道都不同,需要根据自身爱好进行选择。甜度较高的有济紫薯1号、京薯6号、紫薯王、日本凌紫、渝紫263等,其中肉质软糯、广受好评的有紫薯王、日本凌紫、渝紫263。
紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,为花青素的主要原料之一。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。
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