菜疙瘩的做法
1、各种当季绿色菜,芹菜叶,油麦菜,小青菜,马齿笕,茵陈,各种野菜都可,洗干净晾干水分。
2、剁碎,大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里,
3、放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可,可以如图成团就可以了。
4、蒸屉上记得稍微摸点油,不然会粘。将搅拌好的菜,捏成一个个的小团。团子不要太大,大概手心大小就可以。
5、水开了上锅蒸12分钟。
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