野葛菜到底是什么
野葛菜是一种不可人工种植的野菜,又名:塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。生长在山野间,喜水沟边生长,嫩叶可食用,一年中都可采摘。春天和夏天开黄色的花,叶分裂成洞状,可做拌菜和炸菜。在我广东这边有一道汤叫“葛菜煲生鱼”,先把生鱼剔出鱼骨,再把葛菜洗净,和生鱼骨煲两个小时即可。
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