粉葛根和紫葛根的区别
1、属性不同:紫葛根为野葛的干燥根,而粉葛根是甘葛藤的干燥根。紫葛根主要有清热、解饥、透疹和止泻的效果;粉葛根主要用于生津、止渴、解酒、解毒等作用。
2、生长地不同:紫葛根生长在湖南、河南、广东、浙江等地,而粉葛根生长在广西和广东等地。
3、切面颜色不同:紫葛根切面是黄白色,而粉葛根切面是淡棕色或者黄白色。在口感上紫葛根纤维含量多,略带甜味,并且比其他葛根要硬一些;粉葛根粉性多,味道甘甜,口感更好一些。
4、纹理不同:紫葛根纹理不明显,而粉葛根的纹理是同心圆。
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