那个清蒸鲍鱼怎么做
1、主料:鲍鱼3个;辅料:葱适量、姜适量、生抽适量、糖适量、油适量;
2、买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的你脏。
3、用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
4、将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透。
5、改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。
6、将葱和姜,切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
7、蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
8、取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油即可。
9、淋好油的鲍鱼,确保美观,可以再撒点嫩葱装饰下。
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