小个南瓜怎么做
1、把南瓜皮削掉,里面的瓤用小勺子挖干净,然后切成薄片(切片更容易蒸熟,也可以切成块,根据自己的喜好来)。
2、锅里烧开水,把切好的南瓜放在蒸笼中,中火蒸12分钟即可。
3、12分钟后,取出南瓜,加入白糖,用擀面杖把南瓜捣成泥。南瓜捣成泥之后,趁热加入糯米粉,用擀面杖搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
4、把揉好的面团搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子。
5、手上沾少许的油,均匀的涂抹在手上,把下好的剂子搓成圆球,然后对压一下,做成小饼(手上沾油,做出来的饼坯更加的光滑,还不会粘手)。
6、锅中下入宽油,将油烧至5层热,然后下入准备好的南瓜饼,下入南瓜饼后晃几下锅,炸至定型后,翻面!炸的过程中,火不要太大,否则容易造成外面焦掉,里面不熟。
7、南瓜饼全都飘起来,说明已经熟了,开大火炸至金黄色,捞出来就好了!
8、在盘中摆好,可以垫一层吸油纸。
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