蛋糕奶油越打越稀是为什么

蛋糕奶油越搅拌越浓稠为蛋糕奶油临界点,越来越稀是已经突破奶油临界点。

建议如下:

1、将搅拌桶洗净。

2、奶油带冰打发。从冰箱取出奶油带有五分之一冰块,切勿完全融化。

3、低速搅拌1分钟,转为高速,奶油浓稠后,转为低速搅拌至所需硬度即可。

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