白糕的做法
1、原料:米粉、白糖、水、酵母。
2、做法:
(1)取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状;
(2)稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水;
(3)将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可;
(4)将菊花盏模抹点油,也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置;
(5)发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
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