蛋糕怎么烤的蓬松软
1、准备材料:鸡蛋2个,低筋面粉80克,白糖50克,无盐黄油30克。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,注意要用无水无油的容器装。
3、将蛋清加入白糖,开始打发成白色泡沫,主要白糖分三次加入。
4、将蛋黄打散后,加入黄油搅拌均匀,然后把面粉过筛,加入到蛋黄液中,用橡皮刀刮上下番搅均匀,不要划圈。
5、把泡沫蛋清加入到蛋白中混合均匀,然后倒入蛋糕模具中,用烤箱180度高火烤20分钟即可。
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