鱼糕蒸多久才能熟
若是熟的鱼糕,往往蒸几分钟就能熟了,自己制作鱼糕食用,时间会长一些,不过也和鱼糕的厚度有关,5厘米左右的鱼糕大火蒸20分钟左右即可,厚一点的蒸制时间也会延长。制作鱼糕主要食材是鱼,需要将其去皮去骨,剁成鱼泥,这样口感才会更细腻。
鱼糕蒸制时间
鱼糕是中国湖北地区比较常见的一道家常菜,是地地道道的特色美食,在天气比较冷的时候,人们会准备火锅,然后将做好的鱼糕放进去煮着吃,十分嫩滑美味。也有人喜欢将鱼糕蒸着吃,市面上购买的鱼糕大多都是熟的,所以再蒸也不用蒸很长时间,往往几分钟就可以了。
鱼糕蒸制的时间和其厚度有一定的关系,5厘米左右的鱼糕,用大火蒸20分钟左右,然后抹上蛋黄再继续蒸5分钟就可以吃了,若是再厚一点的话,蒸制时间也要增加几分钟,保证从里到外蒸透。
鱼糕怎么制作
鱼糕的制作方法是比较难的,准备一条鱼,将鱼肉去皮去骨之后用清水浸泡30分钟,将里面的血水都清洗干净后捞出来,将鱼肉剁成泥状,剁的时候能剁多细就剁多细,将鱼肉里面残留的小鱼刺也一并剁烂。
鱼泥剁好之后放到盆子里,加入鸡蛋清搅拌,变搅拌还要变倒一些生姜水,搅打上劲后将芋泥倒进蒸屉中摊平,切成5厘米左右的厚度,大火蒸20分钟左右抹上蛋黄,再继续蒸一段时间即可,
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