蛋糕制作的妙招
1、主料:低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个。
2、辅料:牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
3、做法:
(1)蛋清分离。
(2)加白砂糖,打发。
(3)加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。
(4)倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。
(5)加抹茶粉,搅拌至顺滑。
(6)加低筋面粉,搅拌至顺滑。
(7)奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。
(8)倒入蛋糕磨具。
(9)震出气泡。
(10)放入烤箱,即可。
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