蛋糕上的可食用照片
蛋糕上的照片是糯米纸,可使用糯米粉制作,可以食用。用它来包裹奶糖糕点等食品,除了本身较为光滑,比较卫生外,主要原因是有轻微的吸潮作用。防止奶糖吸潮后,硬度降低,粘住外包装变形甚至变质。
蛋糕照片的特征:
1、常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉比较清凉。
3、 不被口腔内细菌发酵利用,能抑制细菌生长及酸的产生,可防止龋齿。
4、食用木糖醇后血糖值不会上升。
5、生物稳定性好。
6、吸湿性好。
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