年糕是发物吗
是。中医将富有营养或有刺激性,食用后特别容易诱发或加重某些疾病的食物称为发物,而年糕就是用糯米制作而成,属于发湿热之物的一种,所以如果体内湿热较重者则不宜吃年糕,否则会加重不适。逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。
营养价值:
1、年糕中含有的糯米,是一种富含维生素B族的营养食材,有温暖脾胃,补益中气的功效。
2、年糕含有高量的钙元素,钙元素可以促进人体骨骼发育,维持骨骼的形态和硬度,有补骨健齿的作用。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
4、年糕中含有大量的钾元素,人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡,参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
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