松糕怎么做才松软可口
原料:
红豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、绵白糖40克、蜜红豆50克和各色蜜饯适量。
做法:
1、红豆洗净放入锅加入清水煮沸约15钟关火;
2、称取200克红豆水;
3、取碗米粉、糯米粉绵白糖倒入;
4、少量加入晾凉红豆水用手搓揉至松散糕粉;
5、松散糕粉两筛(用手辅助停旋转按压糕粉);
6、筛至细腻粉末状(取三分之一糕粉放置另碗加入蜜红豆拌匀即红豆糕粉);
8、先撒入层糕粉接着放入层红豆糕粉;
9、撒入层糕粉用刮板抹平表面;
10、撒层蜜红豆、切丝状蜜饯;
11、盖竹盖放入水蒸锅;
12、火蒸30钟至松糕边缘与蒸笼离即可。
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