雪糕的做法牛奶
准备材料:牛奶(250毫升),大型鸡蛋1只(只取蛋黄),糖20克(或酌情增减),玉米淀粉12克,盐一丁丁点,香草香精2滴(也可不用)。
将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀,将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合,用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火,越小越好,然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀,盛出并冷却即可。
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