年糕的做法家常做法
1、把粘米粉与糯米粉混合,加入水和油,搅成絮状,揉成面团,放入盘中,上锅蒸15到20分钟,直至米粉团成半透明状。
2、砧板抹上少许油,擀面杖包上保鲜膜,趁热放上年糕,边抹油边捶打年糕,将打好的年糕揉成光滑有弹性的长条状,盘中抹上少许油,放入年糕,放进冰箱冷藏冻硬。待冻硬后拿出切块即可。
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