年糕粉怎么做年糕

年糕有很多种类,这里以做桂花红糖年糕为例。

主料:年糕粉1小碗。

辅料:清水1大碗、红糖2大勺、桂花适量、白芝麻适量。

做法:

1、年糕切片,泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕,也需要提前浸泡,在水中把相互粘在一起的年糕片分开;

2、锅中烧开一碗水,放入年糕片,再次烧开。注意搅拌,以防粘底;

3、向锅中加入两大勺红糖,搅拌至融化;

4、用小火煮,直到汤汁浓稠。注意搅拌,以防粘底;

5、加入桂花,翻拌均匀,大火收一下汁即可出锅,然后撒桂花和白芝麻。

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