糖糕的做法和配方红薯
1、食材:红薯3个,奥利奥巧克力饼干1袋,红糖一袋,鲜奶脱脂奶油一包,花生油一大勺。
2、把三个红薯清洗干净,放在篦子上蒸熟,用筷子插进去很轻松很柔软,基本就熟了。把煮熟的红薯去皮,放在盆里,捣烂。红薯蒸熟后,去去水,不要带太多水进行捣烂。这里一定要蒸熟,才会使得红薯更加软烂,方便捣成泥。
3、加入红糖三勺,如果很喜欢甜,适当多加一些红糖也是不错的,这里选择红糖是因为,红糖钙含量比白糖高,而且甜度没有白糖高,更健康,补血更有益健康。把鲜奶制作的脱脂奶油参入三勺,以增加粘稠度。将所掺加的材料一起搅拌,注意顺着一个方向进行搅拌,不要混着方向乱搅,为的是均匀而且不影响粘结力。
4、取一个塑料袋,装入取出中间奶油的奥利奥巧克力饼干,仅仅只要巧克力饼干,用小锤敲到塑料袋外部,使得奥利奥饼干成碎块,但也不要太多粉末,要成块状的。把碎屑的巧克力饼干参入到刚才的红薯泥中,包裹成一个一个的球。
5、加入锅中花生油,开火,用大火烧,油温热后,放入一个一个的红薯泥球,待红薯泥球成团固定结实就可以捞出,不要太长时间,这样更酥脆一些。最后装盘就可以啦。
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