蛋糕是用什么做的
做蛋糕的食材:低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。
步骤:
1、蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖;
2、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻;
3、蛋黄加入调和油和牛奶;
4、用搅拌器低速搅拌均匀;
5、在蛋黄液筛入低筋面粉;
6、继续用搅拌器搅拌均匀;
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀;
8、后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊;
9、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡;
10、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔;
11.然后一直等电饭煲跳到保温;
12.保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖;
13.60分钟后再打开锅盖,倒出来放凉即可:
14.切块食用即可。
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