蛋糕粉可以做千层蛋糕皮吗
蛋糕粉可以做千层蛋糕皮。蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
致高三奋斗的自己作文
人既然活着,那就应该为梦想奋斗,向自己的目标追求,才能问心无...b2科目三挂档技巧
科目三挂挡技巧第一档挂起部档位。车辆由静止到启动时,档位应保...接孩子放学的经典语句
接孩子们放学回家,开开门满屋子的栀子花香,心情很美丽,管他外...早安最美一句话朋友圈下雨
最美的不是下雨天,是曾与你一起躲过雨的屋檐。早安!好像所有的...骑行装备中青蛙灯什么作用
青蛙灯是安装在自行车上的一种安全警示灯。适用范围车把坐管车架...蛊是什么意思
蛊是指用一些神秘方法巫术化了的毒物,一般是一些毒虫,能够作祟...隔离乳和隔离霜的区别
隔离乳和隔离霜的区别介绍。隔离乳是乳状质地而隔离霜则是霜状质...新蚕豆怎么吃怎么炒
可以炒着和炸着吃。炒蚕豆做法先把新鲜的蚕豆准备好,清洗干净。...摩托车化油器油针怎么调才省油
浮子室的油面高度要相对调低一点,浮子室内燃油是通过主量孔进入...平板玩网页游戏黑屏怎么办
平板玩网页游戏黑屏要按游戏所需要的最低配置要求和推荐配置执行...表白情话最暖心八字
往后余生,风雪是你。生活很苦,还好你甜。你是我手心里的,宝。...鲫鱼吃水草怎么钓鱼
鲫鱼吃水草的钓鱼方法是首先将近处的水草拔掉一些或者把它们压低...茶叶的最佳保存方法
罐装法将茶叶放入洁净罐内,放入包硅胶或保鲜剂,放到阴凉处用透...水是已知比热容最大的物质吗
比热容是单位质量物质的热容量,即单位质量物体改变单位温度时的...什么是勒夏特定律
勒夏特列原理也称列夏特勒原理,影响平衡移动的因素只有有浓度压...