年糕怎么做好吃又简单
用料:年糕400克、红糖适量。
1、年糕切条,放入碗中。
2、取一锅,放适量水,烧开后,倒入年糕条,煮至变软后捞出控水。
3、电饭锅中加少量水,加入红糖。
4、加入年糕条,煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味。
5、捞出撒上少许芝麻即可。
关于春节年糕来历。相传在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林,饿时捕捉其它动物充饥。到严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眠。“年”不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食准备大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,食用粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走后,都走出家门相互祝贺,庆幸躲过“年”一关,平平安安,又能春耕作准备。这样年复一年,这种避兽害方法传下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕。
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