糖糕怎么做又酥又软
按下面的方法步骤做出的糖糕又酥又软。
主料:适量。
辅料:色拉油适量,白糖适量,红糖适量。
制作步骤:
面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团能用手拿起,便于后面的包馅就可以。盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如太粘手,手可适当的粘些油。醒面期间,可做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子。取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁。捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。这样的糖糕又酥又软。
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