扒糕怎么做好吃
食材:荞麦面150克、清水250克。
1、150克荞麦面粉,加入250克清水。水不要低于这个分量,但可以适当增加十几克。用筷子把面粉和清水搅拌均匀,小的面疙瘩也要把它搅拌开。面糊要很稀,用筷子挑起来呈流水状。
2、找一个平盘,刷上一层薄薄的油防粘,然后把荞麦面糊倒进去。放进蒸锅,隔水蒸,上汽后有十分钟即可。
3、取出晾凉后即可,把荞麦面扒糕切成条或小块儿,放进碗中,黄瓜洗净拍破切好也放进去。用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿,浇上去拌匀即可食用。
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