蛋糕的做法有哪些
1、A料混合,放一边备用
2、巧克力坐热水里融化后,加入切小块的黄油拌匀
3、黄油、巧克力彻底融化均匀后,筛入ke5可5粉,拌匀后,加入两小勺牛奶。
4、步骤3和A料彻底混合均匀,继续把盆做热水里,放一边备用。
5、蛋白中加入少量白醋打发至7分发,中途分三次加入所有糖份。
6、在步骤4中加入1/4~1/3打发好的蛋白,拌匀。这个时候预热烤箱170度。
7、筛入混合好的D料,拌匀
8、然后把拌均匀的步骤7,倒入蛋白的盆中混合均匀。
9、入模具,170度,隔水烤,约50分钟。
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